Hoi Patrick,
FPV kan perfect, we hebben er zelfs een artikeltje over: https://www.fdr1.be/fpv/ waar we alle info uit de doeken doen.
Een simulator raad ik je niét aan: voor DJI-drones is de beste simulator een groot weiland zonder bomen op en iemand die als observator naast je staat.
DJI heeft een simulator voor FPV, maar dat is het soort FPV met een speciale FPV-drone die een andere manier van besturing heeft dan jouw DJI (Mavic) Mini of eender welke andere cameradrone. Het zou dus geen representatief resultaat geven.
Succes!